Ce matin je suis allé au marché acheter des œufs chez ma fromagère préféré, avec lesquelles on a fait une mousse au chocolat, qui est ma première recette de mon blog !
Chocolat 150g
Lait 90g
vanille 1,5 gousse
Jaune 1 pièce
Blanc 4 pièces
Sucre 40g
Casser le chocolat en petit morceau puis le fondre au bain marie sans trop le chauffer.
Chauffer le lait avec la vanille fendue et gratté, verser sur le chocolat.
Hors du bain marie laisser légèrement refroidir puis ajouter le jaune d’œuf en remuant délicatement.
Monter les blancs, ajouter le sucre, (les blancs doivent êtres ferme et brillant).
Incorporer les blancs délicatement à la maryse.
Verser en verrines puis mettre 2h minimum au réfrigérateur.
Décorer de cacao ou de chocolat râpé.
Petit plus, vous pouvez aromatisé la mousse avec des zestes d’orange et un peu de Grand-Marnier.
Les AvenTures Gourmandes De Léa&Séb 