Socca Nissarde

Hier soir pour l’apéro on a fait une spécialité de chez moi, car je suis niçoise, c’est La Socca. Nous on la mange à l’apéro. Quand on va à Nice en vacance, la première chose que l’on fait c’est d’aller dans le vieux Nice manger la socca avec une tourte de blette chez Lou Pilha Leva.

Préchauffer le four à 240°c.

Socca : Quantité pour une poêle à crêpe de diamètre 20.

Farine pois chiche bio 60 g, Eau 180 g, Huile d’olive bio 16 g, Sel 1,2 g, Poivre du moulin 4 tours.

Mélanger tous les ingrédients au fouet, la pâte doit être homogène si besoin à l’aide d’un mixer plongeant mixer l’appareil afin d’éliminer les grumeaux. Mettre un peu d’huile d’olive dans la poêle juste pour la graisser légèrement, puis verser la pâte.

Cuire 15 minutes au four, pendant la cuisson, vous pouvez percer avec un couteau les cloques qui se forment. A la sortie du four, salé et poivré.

Bonne dégustation.

Publié par Léa&Séb

Je suis Léa, mon papa c’est Séb et ma maman c’est Isa. Avec mes parents j’adore faire de la pâtisserie et de la cuisine, j’aime découvrir de nouvelle saveur et voyager. Avec mes parents je vais vous faire découvrir mes aventures gourmandes, culinaire mais aussi mes voyages et les restaurants que mes parents me font découvrir...

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