Pour ce soir j’ai préparé des olives marinées pour l’apéro, recette simple et vite fait. J’ai pris de bonne olive de Kalamata ainsi que l’huile de Kalamata une super huile d’olive. Pour cela on est allé chercher des olives, de l’huile de la crème d’olive chez notre copain Olivier, qui avec son frère possèdent une oliveraie familiale à Kalamata en Grèce. On peut également les faire nature ou avec d’autres olives.
Ingrédient : Un quart de carotte, Un petit morceau de poivron rouge, Curry, Piment d’Espelette, Paprika, Cumin, herbes de Provence, Tabasco, Huile d’olive, Tête de thym, Olive, Sauce anglaise.
Eplucher et tailler la carotte et le morceau de poivron rouge en fine brunoise, hacher les têtes de thym, ajouter les épices, l’huile d’olive, le tabasco et la sauce anglaise, bien mélanger le tout. Egoutter les olives puis les ajouter dans la marinade.
chrisetolive.fr Voici le lien de leur site. Bonne apéritif…
