Socca Nissarde

Hier soir pour l’apéro on a fait une spécialité de chez moi, car je suis niçoise, c’est La Socca. Nous on la mange à l’apéro. Quand on va à Nice en vacance, la première chose que l’on fait c’est d’aller dans le vieux Nice manger la socca avec une tourte de blette chez Lou Pilha Leva.Lire la suite « Socca Nissarde »

Croustillants de reblochon.

Voici une de mes recettes préféré pour l’apéritif, les croustillants de reblochon une recette que papa fait depuis longtemps. Pour cela j’ai pris un bon reblochon au lait cru de la Yaute chez ma fromagère Stéphanie (G.A.E.C de Vercot à Pers-jussy 74930). Elle fait les marchés sur Annecy et les environs. Croustillants : Reblochon, feuilles springLire la suite « Croustillants de reblochon. »